طريقة عمل المنسف السعودي

 طريقة عمل المنسف السعودي:

المكونات:

للمرز:

2 كوب أرز بسمتي

6 أكواب ماء

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

للحم:

1 كيلو جرام لحم غنم مقطع مكعبات كبيرة

2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح

4 فصوص ثوم، مهروسة

1/2 كوب زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة كبيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

6 أكواب ماء

للقريش:

1 كوب جميد (أو قريش)

1 كوب ماء ساخن

للتزيين:

بصل مقلي

لوز مقلي

صلصة طماطم

طريقة التحضير:

1. تحضير الأرز:

اغسلي الأرز جيدًا واتركيه ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة.

في قدر كبير، سخّني الماء والزيت والملح.

أضيفي الأرز المصفّى واتركيه يغلي على نار عالية.

خفّفي النار واتركي الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.

2. تحضير اللحم:

في قدر كبير، سخّني الزيت على نار متوسطة.

أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبيًا.

أضيفي الثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود وقلّبي المكونات لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي قطع اللحم وقلّبيها حتى يصبح لونها بنيًا.

اسكبي الماء على اللحم واتركيه يغلي على نار عالية.

خفّفي النار واتركي اللحم ينضج على نار هادئة لمدة ساعة أو ساعتين، أو حتى يصبح طريًا.

3. تحضير القريش:

في وعاء صغير، اخلطي الجميد مع الماء الساخن حتى يذوب تمامًا.

4. تجميع المنسف:

في طبق التقديم، وزّعي الأرز المطبوخ.

صبّي مرق اللحم على الأرز.

وزّعي قطع اللحم على الأرز.

اسكبي القريش على المنسف.

زيّني المنسف بالبصل المقلي واللوز المقلي وصلصة الطماطم.

نصائح:

يمكنك استخدام أي نوع من الأرز، ولكن يفضل استخدام الأرز بسمتي للحصول على أفضل طعم.

تأكدي من نضج اللحم تمامًا قبل التقديم.

يمكنك إضافة بعض المكسرات إلى القريش، مثل: الجوز أو الفستق.

يمكنك استخدام أي نوع من صلصة الطماطم المفضلة لديك.

ملاحظات:

قد تختلف مدة طهي اللحم حسب نوعه.

تأكدي من ضبط كمية الماء حسب نوع الأرز المستخدم.

أتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابك!