طريقة عمل البطاطس الكرسبي بصوص الجبنة اللذيذ

 طريقة عمل البطاطس الكرسبي بصوص الجبنة اللذيذ:

المكونات:

للبطاطس:

4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى أصابع

1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

زيت للقلي

لصوص الجبنة:

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 كوب حليب

150 جرام جبنة شيدر مبشورة

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

تحضير البطاطس:

اغسلي البطاطس جيدًا وجففيها.

قطعي البطاطس إلى أصابع متساوية السمك.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والفلفل الأسود والبابريكا.

أضيفي أصابع البطاطس إلى خليط الدقيق وقلبيها حتى تتغلف تمامًا.

سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.

اقلي أصابع البطاطس في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، حوالي 5-7 دقائق.

أخرجي البطاطس من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

تحضير صوص الجبنة:

ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة.

أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح الخليط كثيفًا.

أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا.

أضيفي الجبنة المبشورة والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تذوب الجبنة تمامًا.

ارفعي القدر عن النار واتركي الصوص يبرد قليلاً.

التقديم:

قدمي البطاطس الكرسبي مع صوص الجبنة اللذيذ.

يمكنك أيضًا رش بعض البقدونس المفروم أو البصل الأخضر المفروم على البطاطس قبل التقديم.

نصائح:

تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل قلي البطاطس، وإلا ستصبح طرية بدلاً من أن تكون مقرمشة.

لا تزدحمي المقلاة بالبطاطس، فهذا سيؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الزيت وتصبح البطاطس طرية.

يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الجبن لصنع صوص الجبنة، مثل جبن الموزاريلا أو جبن الرومي.

يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل إلى صوص الجبنة، مثل الثوم البودرة أو الفلفل الحار.