طريقة عمل المجدرة السورية

 طريقة عمل المجدرة السورية

المكونات:

للحبوب:

2 كوب عدس أصفر

1 كوب أرز بسمتي

1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

4 فصوص ثوم، مهروسة

1/2 كوب زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة كبيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

6 أكواب ماء

للتزيين:

بصل مقلي

صلصة طماطم

طريقة التحضير:

1. تحضير الحبوب:

اغسلي العدس والأرز جيدًا.

في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة.

أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبيًا.

أضيفي الثوم وقلّبيه لثوانٍ قليلة.

أضيفي العدس والأرز والبهارات والملح والفلفل الأسود.

قلّبي المكونات لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي الماء واتركيه يغلي على نار عالية.

خفّفي النار واتركي المزيج ينضج لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج العدس والأرز تمامًا.

2. تزيين المجدرة:

في طبق التقديم، وزّعي المجدرة المطبوخة.

زيّنيها بالبصل المقلي وصلصة الطماطم.

نصائح:

يمكنك إضافة بعض اللحم المفروم أو الدجاج إلى المجدرة لمزيد من النكهة.

يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضار إلى المجدرة، مثل: الجزر والكرفس والبطاطا.

تأكدي من نضج العدس والأرز تمامًا قبل التقديم.

يمكنك استخدام أي نوع من الأرز، ولكن يفضل استخدام الأرز البسمتي للحصول على أفضل طعم.

ملاحظات:

قد تختلف مدة طهي المجدرة حسب نوع العدس والأرز المستخدم.

تأكدي من ضبط كمية الماء حسب نوع الأرز المستخدم.

أتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابك!