طريقة عمل المعصوب السعودي

 طريقة عمل المعصوب السعودي

المقادير:

للعجينة:

2 كوب دقيق

1 كوب ماء دافئ

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة زيت نباتي

للحشوة:

1 كوب موز مهروس

1 كوب قشطة

1/2 كوب عسل

1/4 كوب ماء ورد (اختياري)

1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

للتزيين:

عسل

قرفة مطحونة

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.

أضيفي الماء الدافئ والزيت النباتي واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة.

غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

2. تحضير الحشوة:

في وعاء، اخلطي الموز المهروس والقشطة والعسل وماء الورد (إذا رغبت) والهيل والقرفة.

قلّبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.

3. تشكيل المعصوب:

قسّمي العجينة إلى 8-10 كرات متساوية.

افردي كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا (حوالي 2 ملم).

وزّعي كمية من الحشوة على وسط العجينة.

اطوي العجينة على الحشوة لتشكيل مثلث.

ادهني أطراف المثلث بالماء ثم ضمّيها جيدًا.

4. خبز المعصوب:

سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.

رصّي قطع المعصوب في صينية فرن مدهونة بالزيت.

اخبزي المعصوب في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبيًا.

5. التقديم:

قدّمي المعصوب ساخنًا مع العسل والقرفة المطحونة.

نصائح:

يمكنك إضافة بعض المكسرات إلى الحشوة، مثل: اللوز والجوز.

تأكدي من أن العجينة رقيقة جدًا قبل تشكيل المعصوب.

لا تتركي المعصوب في الفرن لفترة طويلة حتى لا يحترق.

يمكنك إعادة تسخين المعصوب في الفرن قبل التقديم.

ملاحظات:

قد تختلف كمية الحشوة حسب الرغبة.

تأكدي من نضج المعصوب تمامًا قبل إخراجه من الفرن.

أتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابك!