طريقة عمل خبز الزهور الياباني (هانا بان)

 طريقة عمل خبز الزهور الياباني (هانا بان):

المكونات (بكمية تكفي لخبزتين كبيرتين):

العجينة:

400 جرام دقيق

250 مل حليب دافئ (درجة حرارة الغرفة)

3 معالق كبيرة سكر

12 جرام خميرة ناشفة

10 جرام ملح

1 بيضة

50 جرام زبدة طرية

لدهن السطح:

1 صفار بيض

2 معالق كبيرة حليب

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح.

في وعاء صغير، امزجي الحليب الدافئ والخميرة. اتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يصبح رغويًا.

أضيفي خليط الحليب والخميرة إلى خليط الدقيق.

أضيفي البيضة والزبدة الطرية.

اعجني المزيج حتى يتماسك ويتشكل عجينة ناعمة.

غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.

2. تشكيل الخبز:

قسّمي العجينة إلى 16 كرة متساوية الحجم.

شكّلي كل كرة إلى قرص رفيع.

اصنعي شقًا في وسط كل قرص على شكل صليب.

ارفعي أطراف الشق الأربعة لأعلى ولصقيها في وسط القرص لتشكيل زهرة.

رصّي أزهار الخبز في صينية فرن مدهونة بالزيت.

غطي الصينية بقطعة قماش مبللة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أخرى.

3. خبز الخبز:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

امزجي صفار البيض والحليب في وعاء صغير.

ادهني سطح أزهار الخبز بخليط صفار البيض والحليب.

اخبزي الخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيًا.

4. تقديم الخبز:

قدمي خبز الزهور الياباني ساخنًا أو باردًا.

نصائح:

يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى العجينة مثل: الفانيليا أو قشر البرتقال.

يمكنك تزيين خبز الزهور الياباني بالسكر البودرة أو حبيبات السكر الملونة.

يُمكنك حشو خبز الزهور الياباني بالكريمة المخفوقة أو المربى أو الفواكه الطازجة.

ملاحظات:

تأكدي من استخدام حليب دافئ ولكن ليس ساخنًا، لمنع قتل الخميرة.

تأكدي من عجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومرنة.

لا تتركي العجينة ترتفع أكثر من اللازم لمنعها من أن تصبح جافة.

تأكدي من خبز الخبز حتى يصبح ذهبيًا تمامًا.

أتمنى أن تجربي هذه الوصفة وتنال إعجابك!